Après un accueil personnalisé à la Richonne, siège de notre Maison au bord de la Charente, votre visite commencera dans le Chai des Pavillons, sur l’autre rive du fleuve. Vous y découvrirez l’histoire de la Maison Hennessy, ses savoir-faire séculaires et son rayonnement planétaire. De là, vous vivrez une expérience conçue pour refléter les saisons de la vigne et les grands cycles du travail des hommes, depuis la culture du raisin jusqu’à l’élaboration des eaux-de-vie et leur vieillissement.
C’est pourquoi nous vous proposons une visite « Automne-Hiver », en étroite concordance de temps avec la campagne de distillation, et une visite « Printemps-Eté », davantage axée sur le cycle de la vigne.
En « Automne -Hiver », pendant la période de distillation (qui s’achève au plus tard le 31 mars*), vous rejoindrez la distillerie du Peu, haut-lieu de l’élaboration de nos eaux-de-vie, faite de cuivre, de bois, de brique et de feu. Les distillateurs de la Maison vous dévoileront une partie de leurs savoir-faire, notamment pendant l’instant de la « coupe ». Vous découvrirez chacune des étapes clés de la distillation : le vin, le brouillis, les têtes et les queues ainsi que le cœur de la bonne chauffe.
Au « Printemps-Eté », les beaux jours seront propices pour partir à la découverte des vignes et de ceux qui la cultivent. Vous gagnerez le Domaine de la Bataille, où vous discuterez avec votre guide au sujet de la vinification, des sols, des crus et des cépages du vignoble cognaçais. De là, vous partirez pour la distillerie du Peu. Baigné par l’atmosphère particulière de nos alambics chargés d’histoire, vous découvrirez les techniques de distillation propre à la Maison.
De retour à Cognac vous poursuivrez votre programme en traversant la Charente en bateau pour accoster au Chai de la Faïencerie, site de référence pour le vieillissement des eaux-de-vie. Après cette visite, n’oubliez pas de remonter à bord pour regagner la Richonne par la voie d’eau.
Là, vous gagnerez un salon privé où une dégustation sur mesure a été préparée pour vous. Tout d’abord vous découvrirez des eaux-de vie, en cours de vieillissement, qui vous permettront d’appréhender le procédé de la maturation. Puis, viendra le temps de l’art de l’assemblage, illustré par deux de nos cognacs les plus emblématiques : XO et Paradis.
Au terme de cette visite, un conseiller vous accueillera au sein de la Boutique Hennessy où vous pourrez découvrir les différentes collections de la Maison.
*La période de distillation est susceptible de varier d’une année à l’autre, veuillez-vous renseigner auprès de nos équipes lors de la réservation de votre visite
Langues : français, anglais, espagnol, chinois
Durée totale : 1/2 journée
