Le vignoble
Familiarisez-vous avec le vignoble cognaçais, ses caractéristiques, ses différents crus et cépages. A la belle saison, éloignez-vous des rives de la Charente, gagnez nos vignes et parcourez le Domaine de la Bataille, propriété de la maison Hennessy.
La distillation
« De la Vigne au Cognac » vous permet de visiter la distillerie du Peu, un lieu emblématique de la Maison. Vous pourrez découvrir le travail de ceux qui y œuvrent tout au long de la campagne de distillation (de l’automne jusqu’à la fin mars). En poussant les portes de cet endroit, vous apprécierez la beauté des alambics et vous initierez à l’art de la distillation. Les grandes étapes de la transformation du vin en eau-de-vie n’auront plus de secrets pour vous.
La dégustation
Découvrez l’expertise de la dégustation autour de l’art du vieillissement et pénétrez les subtilités de l’assemblage comme si vous étiez un membre du Comité de Dégustation Hennessy ! Vous dégusterez, accompagnés de bouchées préparées par notre chef, deux de nos cognacs les plus exceptionnels.
« La visite ‘De la Vigne au Cognac’ vous permettra de découvrir les lieux les plus privés de la Maison Hennessy. »

Après un accueil personnalisé à la Richonne, siège de notre Maison au bord de la Charente, votre visite commencera dans le Chai des Pavillons, sur l’autre rive du fleuve. Vous y découvrirez l’histoire de la Maison Hennessy, ses savoir-faire séculaires et son rayonnement planétaire. De là, vous vivrez une expérience conçue pour refléter les saisons de la vigne et les grands cycles du travail des hommes, depuis la culture du raisin jusqu’à l’élaboration des eaux-de-vie et leur vieillissement.

C’est pourquoi nous vous proposons une visite « Automne-Hiver », en étroite concordance de temps avec la campagne de distillation, et une visite « Printemps-Eté », davantage axée sur le cycle de la vigne.

En « Automne -Hiver », pendant la période de distillation (qui s’achève au plus tard le 31 mars*), vous rejoindrez la distillerie du Peu, haut-lieu de l’élaboration de nos eaux-de-vie, faite de cuivre, de bois, de brique et de feu. Les distillateurs de la Maison vous dévoileront une partie de leurs savoir-faire, notamment pendant l’instant de la « coupe ». Vous découvrirez chacune des étapes clés de la distillation : le vin, le brouillis, les têtes et les queues ainsi que le cœur de la bonne chauffe.

Au « Printemps-Eté », les beaux jours seront propices pour partir à la découverte des vignes et de ceux qui la cultivent. Vous gagnerez le Domaine de la Bataille, où vous discuterez avec votre guide au sujet de la vinification, des sols, des crus et des cépages du vignoble cognaçais. De là, vous partirez pour la distillerie du Peu. Baigné par l’atmosphère particulière de nos alambics chargés d’histoire, vous découvrirez les techniques de distillation propre à la Maison.

De retour à Cognac vous poursuivrez votre programme en traversant la Charente en bateau pour accoster au Chai de la Faïencerie, site de référence pour le vieillissement des eaux-de-vie. Après cette visite, n’oubliez pas de remonter à bord pour regagner la Richonne par la voie d’eau.
Là, vous gagnerez un salon privé où une dégustation sur mesure a été préparée pour vous. Tout d’abord vous découvrirez des eaux-de vie, en cours de vieillissement, qui vous permettront d’appréhender le procédé de la maturation. Puis, viendra le temps de l’art de l’assemblage, illustré par deux de nos cognacs les plus emblématiques : XO et Paradis.
Au terme de cette visite, un conseiller vous accueillera au sein de la Boutique Hennessy où vous pourrez découvrir les différentes collections de la Maison.

*La période de distillation est susceptible de varier d’une année à l’autre, veuillez-vous renseigner auprès de nos équipes lors de la réservation de votre visite

Langues : français, anglais, espagnol, chinois
Durée totale : 1/2 journée

Le Chai des Pavillons
Le Domaine de la Bataille
La Distillerie du Peu
Le Chai traditionnel de vieillissement
Le Chai du Paradis
La Dégustation thématique
La Boutique

Déroulé de la visite

Le Chai des Pavillons
Le Domaine de la Bataille
La Distillerie du Peu
Le Chai traditionnel de vieillissement
Le Chai du Paradis
La Dégustation thématique
La Boutique
Préparez dès maintenant votre visite De la Vigne au Cognac
Visite uniquement sur réservation (2 personnes minimum)

Informations Pratiques

Horaires Actuels

Du 4 novembre au 23 décembre 2018

Ouvert du mardi au samedi 
Départ des visites : 10h45, 14h00, 16h00
Boutique : 10h30 - 12h30 ; 13h45 - 18h00  

Ouverture exceptionnelle : Dimanche 23 décembre

Voir les horaires sur toute l'année
Adresse

Rue de la Richonne,
16100 Cognac France Plan d'accès

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